Scrop新商品のお知らせ『ブラジルダテーラ農園マスターピースブレンド』

2021年7月27日

Scrop COFFEE ROASTERSからブラジルダテーラ農園のブレンドコーヒー豆を販売いたします。『ブラジルダテーラ農園マスターピースブレンド』は、ブラジル・ダテーラ農園のマスターピースオークションロットであるエミリアとバレイアを使用した特別ブレンドです。嫌気性発酵であるエミリアはライチのような瑞々しいフルーティーな風味が感じられ、ナチュラルプロセスでアラビカ種とロブスタ種の交配種であるバレイアは、非常に強い甘さが特徴です。そこに2種のエチオピアをブレンドすることで、フルーティーなフレーバーとキラキラと輝くような上質な酸味を楽しんでいただけます。ブレンドだからこそ感じられる複雑な味覚をぜひ体験してください。 ※オンラインショップは7月27日（火）、店舗は7月29日（木）より販売開始いたします。

新商品紹介

ブラジルダテーラ農園マスターピースブレンド

ダテーラ農園のマスターピースオークションロットを贅沢に使用した特別ブレンド。瑞々しいライチのようなフルーティーなフレーバーとキラキラ輝くような上質な酸味と甘さが広がります。ブレンドだからこそ感じられる複雑な味覚をぜひ体験してください。

ブレンド内容

ブラジルダテーラ農園マスターピースエミリア
ブラジルダテーラ農園マスターピースバレイア
エチオピアシダモシャキッソ
エチオピアイルガチェフェコチャレ

Cupping profile

グリーンアップル、ライチ、ミント、ミルクチョコレート、ウォルナッツ、クリスプ

味覚チャート

甘み
酸味
苦味

風味
触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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農園情報

ブラジルダテーラ農園

ブラジルダテーラ農園は、ブラジル初のレインフォレストアライアンス認証農園で、良質なコーヒーを生産する農園として世界的に知られています。農園のコーヒー全生産量5,000トン程のうち、わずか1％程度のMasterpieces（マスターピース＝傑作）は、実験的・先進的な精製方法で作られたマイクロロットです。

ダテーラ農園は、農園の半分が自然保護区であり、設立当初から自然環境、地域コミュニティへの社会貢献に尽力しています。ポルトガル語で「Daterra（ダテーラ）」とは、英語で言う「From The Earth」の意味の造語。ただ農園の名前というだけではなく、「母なる大地である自然環境を守りながら、そこから生まれるコーヒーを地球の恵みとし、その価値を最大化していきたい」という、農園のオーナーと、その農園で働くすべての人々の理念を表現した言葉です。ダテーラ農園では年間5,000トン程のコーヒー生産を行っていますが、特に希少価値の高い品種や実験的・先進的な精製方法で作られたマイクロロットをMasterpiecesとして区分し、その中でもカッピング評価の極めて高いロットをプライベート・オークションで販売しています。その総量は、ダテーラ農園で生産されるコーヒーのうちわずか1%程度、Top of Topのコ－ヒーになります。