中粗挽き
豆を小さいザラメ糖ほどの大きさに挽いたもの。 粉を一定時間お湯(または水)に漬けて抽出(浸漬法)する器具に向いています。
■ 適した抽出器具
ネルドリップネルドリップ
サイフォンサイフォン
フレンチプレスフレンチプレス
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中挽き
豆をザラメ糖とグラニュー等の間くらいの大きさに挽いたもの。 最も一般的な挽き方と言われており、ドリップコーヒーでの抽出に適しています。
■ 適した抽出器具
ペーパードリップ(メリタ・カリタなど台形ドリッパーなど)
金属フィルター
コーヒーメーカー
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中細挽き
豆をグラニュー糖くらいの大きさに挽いたもの。 一般的に市販されているレギュラーコーヒーで用いられていることが多い挽き方です。中挽き同様ドリップコーヒーに適しており、器具の形状や抽出したい味覚によりお選びください。
■ 適した抽出器具
ペーパードリップ(メリタ・カリタなど台形ドリッパーなど)
水出しコーヒー(浸漬法)
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極細挽き
豆を小さいザラメ糖ほどの大きさに挽いたもの。 粉を一定時間お湯(または水)に漬けて抽出(浸漬法)する器具に向いています。
■ 適した抽出器具
エスプレッソ
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