スペシャルティコーヒー専門店

スクロップ コーヒーロースターズは、スペシャルティコーヒーを中心に豆の品質にこだわり、国内のロースタリーで丁寧に焙煎しています。 コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。

SCAA/CQI認定 Qグレーダー

SCAA/CQI認定 Qグレーダーとは、正式にはLicensed Q Graderといいます。 唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順に従ってコーヒーの評価が出来きる、CQI(場合によってはCQIとSCAAの両方)が認定した専門的技能者のことです。 コーヒーのソムリエともいえる資格であり、国内では280人程度の取得者がいます。

こちらで販売中
中嶋 太郎(SCAA/CQI認定Qグレーダー)

コーヒー生豆の買付けから、焙煎、抽出、教育にいたる全ての過程において徹底した品質管理行っています。

佐久間 隆男(SCAA/CQI認定Qグレーダー)

日々の焙煎において、蓄積した数値データを元に品質管理を行っています。

SPECIALTY COFFEE

Scrop COFFEE ROASTERSのコーヒーは世界の全コーヒー生産量のうち約5%程度であるスペシャルティコーヒーを使用しています。トレーサビリティが明確で、永続性に配慮したコーヒーであり、その土地、農園だからこそ生み出せる魅力的な風味や特性をお楽しみください。

詳しくはこちら

ROASTER

コーヒー豆は生豆から品質にこだわり、コーヒー豆の持つ魅力や個性を最大限引き出すため、その日の気温、湿度、生豆の状態を考慮し少量ずつ丁寧に焙煎を行っています。蓄積した数値データと、熟練したカッピングによって、こだわりの焙煎を行っています。

詳しくはこちら

BARISTA

お客様に「日常の上質」をお届けするため、Scrop COFFEE ROASTERSではバリスタのトレーニングに力を入れています。自社プログラムのバリスタ教育課程を経た、コーヒーに対する広く深い知識・技術を持ったバリスタ「ラテアート」や「ハンドドリップ」等にて、お客様へご提供いたします。

詳しくはこちら

SCAA/CQI認定 Qグレーダー

ScropではQグレーダー(国際コーヒー鑑定士)が季節のコーヒー豆や、コーヒーの一番美味しい抽出方法、ブレンド配合などの提案等を行っています。SCAA/CQI認定 Qグレーダーとは、正式はLicensed Q Graderといいます。唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順に従って、コーヒーの評価が出来るとCQI(場合によってはCQIとSCAAの両方)が認定した専門的技能者のことです。

詳しくはこちら