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スペシャルティコーヒー専門店

スクロップ コーヒーロースターズは、スペシャルティコーヒーを中心に豆の品質にこだわり、国内のロースタリーで丁寧に焙煎しています。 コーヒーのある豊かな生活と安らぎのひと時を大切に、「日常の中の上質」をお届けします。

CQI認定 Qアラビカグレーダー

CQI認定 Qアラビカグレーダーとは、正式にはLicensed Q arabica Graderといいます。 唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順に従ってコーヒーの評価が出来きる、CQI(場合によってはCQIとSCAAの両方)が認定した専門的技能者のことです。 コーヒーのソムリエともいえる資格であり、国内では280人程度の取得者がいます。

こちらで販売中
中嶋 太郎(CQI認定Qアラビカグレーダー)

コーヒー生豆の買付けから、焙煎、抽出、教育にいたる全ての過程において徹底した品質管理行っています。

佐久間 隆男(CQI認定Qアラビカグレーダー)

日々の焙煎において、蓄積した数値データを元に品質管理を行っています。

スペシャルティコーヒーとは

SPECIALTY COFFEE

Scropでは、世界の全コーヒー生産量のうち約6~7%程度しか流通していない希少なスペシャルティコーヒーを使用しています。また、国際品評会受賞豆のようなトップ・スペシャルティコーヒーや、希少性の高いトップ・オブ・トップのコーヒーも期間限定でご提供いたします。その土地の気候や土壌だからこそ生み出せる、魅力的な風味や特性をお楽しみください。

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焙煎工場

Scrop 焙煎工場 Scrop COFFEE ROASTERSで提供しているコーヒー豆は、生豆から品質にこだわり、コーヒー豆の持つ魅力や個性を最大限引き出すため、その日の気温・湿度・生豆の […]

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SCAA/CQI認定 Qグレーダー

ScropではQグレーダー(国際コーヒー鑑定士)が季節のコーヒー豆や、コーヒーの一番美味しい抽出方法、ブレンド配合などの提案等を行っています。SCAA/CQI認定 Qグレーダーとは、正式はLicensed Q Graderといいます。唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順に従って、コーヒーの評価が出来るとCQI(場合によってはCQIとSCAAの両方)が認定した専門的技能者のことです。

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BARISTA

Scrop COFFEE ROASTERS コーヒー抽出

お客様に「日常の上質」をお届けするため、Scrop COFFEE ROASTERSではバリスタのトレーニングに力を入れています。自社プログラムのバリスタ教育課程を経た、コーヒーに対する広く深い知識・技術を持ったバリスタ「ラテアート」や「ハンドドリップ」等にて、お客様へご提供いたします。

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Scropの歴史

京丹後市峰山町の名曲喫茶「るーちぇ」から始まった、私たちのコーヒー事業はシアトルのコーヒーブランド“ZOKA”そして“Scrop COFFEE ROASTERS”へと創業の精神と共に現在へと引き継がれ […]

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