ScropではQグレーダー（国際コーヒー鑑定士）が季節のコーヒー豆や、コーヒーの一番美味しい抽出方法、ブレンド配合などの提案等を行っています。SCAA/CQI認定 Qグレーダーとは、正式はLicensed Q Graderといいます。唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格であり、SCAA（米国スペシャルティコーヒー協会が定めた基準・手順に従って、コーヒーの評価が出来るとCQI（場合によってはCQIとSCAAの両方）が認定した専門的技能者のことです。コーヒーのソムリエともいえる資格であり、国内では280人程度の取得者がいます。

中嶋太郎（SCAA/CQI認定Qグレーダー）

コーヒー生豆の買付けから、焙煎、抽出、教育にいたる全ての過程において徹底した品質管理行っています。

佐久間 隆男（CQI認定Qアラビカグレーダー）

日々の焙煎において、蓄積した数値データを元に品質管理を行っています。