カップ オブ エクセレンスとは

対象となる国で毎年1回行われる品評会であり、NPO団体であるACE(Alliance for CoffeeExcellence Inc.) が主催しています。カップ オブ エクセレンスとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号で、生産国ごとに非常に厳しい審査会を経て、その年に生産された最高のコーヒーに対して与えられます。称号を授与されるコーヒーは、厳選された国内及び国際審査員であるカッパーによって選ばれます。その審査は非常に厳しく、審査会の過程の中で最低5回のカッピングが行われ、継続的に高得点を獲得したコーヒーのみが、審査会の次の段階へと進み、カッピングシートにて87点以上の得点を獲得した一握りのコーヒーだけが栄誉あるCup of Excellenceの称号を授与されるのです。その後、審査結果と共に各国にサンプルが送付された後、インターネットオークションを通して最高値の応札者に販売される仕組みです。

2021年度の参加国は次の通りです。コロンビア/ ニカラグア/ エチオピア/ メキシコ/ グァテマラ/コスタリカ/ホンジュラス/エルサルバドル/エクアドル（初）/インドネシア（初）/ペルー/ブラジル ※参加国は、生産国の国内情勢などの影響により変遷があります。

ユーカリプトス農園について

農園主のEdinson 氏は15年間のコーヒー栽培の経験があり、農学と経営学にも精通しています。2020年のCOE でもCaturra 種のウォッシュト製法で13 位に入賞しており、今年の連続入賞によってコーヒー生産者としての実力を確かなものとしました。農園ではCaturra 種の他に、ゲイシャ種やBourbon 種が栽培されていますが、今ロットも昨年に引き続き、カトゥーラ種での「カップ オブ エクセレンス」入賞となりました。農園名の「LosEucaliptos」とは、スペイン語で植物のユーカリをさします。2020 年は「Los Cachingos」というマメ科の植物を農園名につけて出品していました。複数の農園での実験的な栽培方法は彼の探求心を表しています。素晴らしい豆の個性とフレーバーを味わってください。