Scrop新商品 のお知らせ『ブラジル ダテーラ農園 マスターピース』

Scrop新商品 のお知らせ

3月15日(月)よりScrop COFFEE ROASTERSからブラジルのダテーラ農園最高峰のマスターピース オークションロット「エミリア」と「セシ」2種類のコーヒー豆が新たに登場です。ダテーラ農園はレインフォレストアライアンス認証の世界トップクラスの農園であり、実験的かつ先進的な手法でつくられる特別なロットになります。アナエロビックファーメンテーション(嫌気性醗酵)の精製処理は、コーヒーチェリーの微生物の発酵による独特な味わいや、それぞれ果実感溢れるフルーティーな甘さや風味が楽しめます。日本ではScropでしか味わえない貴重なオークションロット。この一期一会のコーヒーを是非お試しください。

新商品一覧

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース エミリア

パッションフルーツやライチ、ザクロのような明るく瑞々しい果実の風味を感じさせる【一期一会】のロットです。ムンド・ノーヴォ種とサルチモール種の交雑種で、ブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。「Emilia」とは、ブラジル文化において誰もが知るシリーズ本に登場する有名な人形のことです。
※青山店・公式オンラインショップのみでの販売となります。

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース エミリア
生産国ブラジル連邦共和国
農園ダテーラ農園
農園主Luis Norbert Paschoal
品種アカウア種
精製処理アナエロビックファーメンテーション
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

パッションフルーツ、ライチ、ザクロ、チェリー、グレープ、ダークチョコレート

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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ブラジル ダテーラ農園 マスターピース セシ

グレープ、ストロベリーを思わせる果実感のある甘さが特徴の【一期一会】のロットです。アラビカ種とラセモサ種を交配させた独自の品種で、ブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。「Ceci」とは、Jose de Alencarによるブラジルのロマンス小説の登場人物のことです。

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース セシ
生産国ブラジル連邦共和国
農園ダテーラ農園
農園主Luis Norbert Paschoal
品種アラモサ種
精製処理アナエロビックファーメンテーション
焙煎度合ミディアムハイロースト
Cupping profile

グレープ、ストロベリー、ジャスミン、ウォルナッツ、ハニー、モラセス

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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すでに販売中の商品

ブラジル ダテーラ農園 ディアドリム マスターピースオークションロット

ウォーターメロン(スイカ)やピーチを思わせる、非常に強い甘さを感じさせるロットです。ゲイシャ種を嫌気性発酵させることで、特有の繊細で複雑なフレーバーを作りだしています。「Diadorim」とは、1930 年代の北東ブラジル、ボディーガードのリオパルドを描いたロマンス小説の登場人物のことです。

ブラジル ダテーラ農園 ディアドリム マスターピースオークションロット
生産国ブラジル連邦共和国
農園ダテーラ農園
農園主Luis Norbert Paschoal
品種ゲイシャ種
精製処理ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

ウォーターメロン、ピーチ、パインアップル、ルバーブ、モラセス、スーパースイート、クリーンカップ、トランスペアレント

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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ブラジル ダテーラ農園 カピトゥ マスターピースオークションロット

グレープ、グリーンアップル、ラズベリーのような、嫌気性発酵による風味特性を良く感じることのできるロットです。甘みと酸味、質感のバランスが良く、フレーバーの余韻が長く続きます。「Capitu」とは、ブラジルのロマンス小説「ドン・カズムッホ」のメインキャラクターのことです。

ブラジル ダテーラ農園 カピトゥ マスターピースオークションロット
生産国ブラジル連邦共和国
農園ダテーラ農園
農園主Luis Norbert Paschoal
品種イエローカトゥカイ種
精製処理ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

グレープ、グリーンアップル、ラズベリー、パッションフルーツ、レーズン、ハイカカオチョコレート、クリーミーマウスフィール

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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ブラジル ダテーラ農園 バレイア マスターピースオークションロット

トロピカルフルーツ、ライチ、スパークリングワインを感じさせる、ナチュラルプロセスによる風味特性を良く感じることのできるロット。アラビカ種とロブスタ種の実験的な交配種で、非常に希少な品種。「Baleia」とは、ブラジルの文学作品「Vidas Secas」 に登場する犬のキャラクターからインスパイアされています。

ブラジル ダテーラ農園 バレイア マスターピースオークションロット
生産国ブラジル連邦共和国
農園ダテーラ農園
農園主Luis Norbert Paschoal
品種ナオミ種
精製処理ナチュラル(天日乾燥)
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

トロピカルフルーツ、ライチ、グリーンアップル、スパークリングワイン、ハイカカオチョコレート、スーパースイート、ロングアフターテイスト、ベルベット

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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販売店舗

Scrop COFFEE ROASTERS 青山店

住所:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷4-4-25 IVY HALL 1F

TEL: 03-6803-8325
営業時間: 8:00~19:00

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Scrop COFFEE ROASTERS 流山おおたかの森S・C店

住所:〒270-0139 千葉県流山市おおたかの森南1-5-1 流山おおたかの森S・C本館3F

TEL: 04-7156-7280
営業時間: 11:00~21:00(L.O.20:30)

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