3月15日（月）よりScrop COFFEE ROASTERSからブラジルのダテーラ農園最高峰のマスターピース オークションロット「エミリア」と「セシ」2種類のコーヒー豆が新たに登場です。ダテーラ農園はレインフォレストアライアンス認証の世界トップクラスの農園であり、実験的かつ先進的な手法でつくられる特別なロットになります。アナエロビックファーメンテーション(嫌気性醗酵)の精製処理は、コーヒーチェリーの微生物の発酵による独特な味わいや、それぞれ果実感溢れるフルーティーな甘さや風味が楽しめます。日本ではScropでしか味わえない貴重なオークションロット。この一期一会のコーヒーを是非お試しください。

新商品一覧

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース　エミリア

パッションフルーツやライチ、ザクロのような明るく瑞々しい果実の風味を感じさせる【一期一会】のロットです。ムンド・ノーヴォ種とサルチモール種の交雑種で、ブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。「Emilia」とは、ブラジル文化において誰もが知るシリーズ本に登場する有名な人形のことです。 ※青山店・公式オンラインショップのみでの販売となります。

ブラジル ダテーラ農園 マスターピース　セシ

グレープ、ストロベリーを思わせる果実感のある甘さが特徴の【一期一会】のロットです。アラビカ種とラセモサ種を交配させた独自の品種で、ブラジルコーヒーの概念を大きく覆す衝撃的な味覚特性です。「Ceci」とは、Jose de Alencarによるブラジルのロマンス小説の登場人物のことです。

すでに販売中の商品

ブラジル ダテーラ農園　ディアドリム　マスターピースオークションロット

ウォーターメロン（スイカ）やピーチを思わせる、非常に強い甘さを感じさせるロットです。ゲイシャ種を嫌気性発酵させることで、特有の繊細で複雑なフレーバーを作りだしています。「Diadorim」とは、1930 年代の北東ブラジル、ボディーガードのリオパルドを描いたロマンス小説の登場人物のことです。

ブラジル ダテーラ農園　カピトゥ　マスターピースオークションロット

グレープ、グリーンアップル、ラズベリーのような、嫌気性発酵による風味特性を良く感じることのできるロットです。甘みと酸味、質感のバランスが良く、フレーバーの余韻が長く続きます。「Capitu」とは、ブラジルのロマンス小説「ドン・カズムッホ」のメインキャラクターのことです。