Scrop ブラジルコーヒー3種 販売のお知らせ（5月25日から）
Scrop COFFEE ROASTERSから、ブラジルのコーヒー豆3種を、5月25日（月）より販売いたします。 ブラジルの国際品評会「カップ オブ エクセレンス」入賞豆や、ダテーラ農園最高峰のオークションロット「マスターピース」2種類の豆が新たに登場です。
Scrop ブラジル カップ オブ エクセレンス 2018 #17 バリナス農園
ブラックベリーのような熟した果実の風味と甘さ、滑らかな質感が特徴です。異なる精製（乾燥）処理の品種を2種類ブレンドすることで、個性的でバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。
| 生産国 | ブラジル連邦共和国 |
|---|---|
| 地域 | ミナス・ジェライス州 セラード地区 |
| 農園 | バリナス農園 |
| 品種 | ブルボン種、トパージオ種 |
| 精製処理 | ナチュラル |
| 焙煎度合 | ハイロースト |
Cupping profile
ブラックベリー、ローストアーモンド、ミルクチョコレート、ミルクキャラメル、ロングアフターテイスト
味覚チャート
| 甘み | |
|---|---|
| 酸味 | |
| 苦味 |
| 風味 | |
|---|---|
| 触感 |
※数値は強さではなく質の高さです。
Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース ディアドリム
ウォーターメロン（スイカ）やピーチを思わせる、非常に強い甘さを感じさせます。ゲイシャ種を嫌気性発酵させることで、特有の繊細で複雑なフレーバーを作りだしています。 「Diadorim」とは、1930年代の北東ブラジル、ボディーガードのリオパルドという人物を描いたロマンス小説の登場人物です。物語同様の驚きと複雑性を、その特徴的なフレーバーに含んだコーヒーです。
| 生産国 | ブラジル連邦共和国 |
|---|---|
| 地域 | ミナス・ジェライス州 パトロシーニョ市 |
| 農園 | ダテーラ農園 ※レインフォレストアライアンス認証農園 |
| 品種 | ゲイシャ種 |
| 精製処理 | ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション |
| 焙煎度合 | ミディアムロースト |
Cupping profile
ウォーターメロン、ピーチ、パインアップル、ルバーブ、モラセス、スーパースイート、クリーンカップ、トランスペアレント
味覚チャート
| 甘み | |
|---|---|
| 酸味 | |
| 苦味 |
| 風味 | |
|---|---|
| 触感 |
※数値は強さではなく質の高さです。
Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース カピトゥ
グレープ、グリーンアップル、ラズベリーといった、嫌気性発酵による風味特性を良く感じることができます。甘みと酸味、質感のバランスが良く、フレーバーの余韻が長く続きます。 「Capitu」とは、Machado de Assisによって執筆されたロマンス小説「ドン・カズムッホ」のメインキャラクターです。小説と同様、ミステリアスで奥深いフレーバーを持つコーヒーです。
| 生産国 | ブラジル連邦共和国 |
|---|---|
| 地域 | ミナス・ジェライス州 パトロシーニョ市 |
| 農園 | ダテーラ農園 ※レインフォレストアライアンス認証農園 |
| 品種 | イエローカトゥカイ種 |
| 精製処理 | ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション |
| 焙煎度合 | ミディアムロースト |
Cupping profile
グレープ、グリーンアップル、ラズベリー、パッションフルーツ、レーズン、ハイカカオチョコレート、クリーミーマウスフィール
味覚チャート
| 甘み | |
|---|---|
| 酸味 | |
| 苦味 |
| 風味 | |
|---|---|
| 触感 |
※数値は強さではなく質の高さです。