Scrop ブラジルコーヒー3種 販売のお知らせ(5月25日から)

バリナス農園

Scrop COFFEE ROASTERSから、ブラジルのコーヒー豆3種を、5月25日(月)より販売いたします。
ブラジルの国際品評会「カップ オブ エクセレンス」入賞豆や、ダテーラ農園最高峰のオークションロット「マスターピース」2種類の豆が新たに登場です。

Scrop ブラジル カップ オブ エクセレンス 2018 #17 バリナス農園

ブラックベリーのような熟した果実の風味と甘さ、滑らかな質感が特徴です。異なる精製(乾燥)処理の品種を2種類ブレンドすることで、個性的でバランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。

Scrop ブラジル カップ オブ エクセレンス 2018 #17 バリナス農園
生産国ブラジル連邦共和国
地域ミナス・ジェライス州 セラード地区
農園バリナス農園
品種ブルボン種、トパージオ種
精製処理ナチュラル
焙煎度合ハイロースト
Cupping profile

ブラックベリー、ローストアーモンド、ミルクチョコレート、ミルクキャラメル、ロングアフターテイスト

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース ディアドリム

ウォーターメロン(スイカ)やピーチを思わせる、非常に強い甘さを感じさせます。ゲイシャ種を嫌気性発酵させることで、特有の繊細で複雑なフレーバーを作りだしています。
「Diadorim」とは、1930年代の北東ブラジル、ボディーガードのリオパルドという人物を描いたロマンス小説の登場人物です。物語同様の驚きと複雑性を、その特徴的なフレーバーに含んだコーヒーです。

Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース ディアドリム
生産国ブラジル連邦共和国
地域ミナス・ジェライス州 パトロシーニョ市
農園ダテーラ農園
※レインフォレストアライアンス認証農園
品種ゲイシャ種
精製処理ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

ウォーターメロン、ピーチ、パインアップル、ルバーブ、モラセス、スーパースイート、クリーンカップ、トランスペアレント

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース カピトゥ

グレープ、グリーンアップル、ラズベリーといった、嫌気性発酵による風味特性を良く感じることができます。甘みと酸味、質感のバランスが良く、フレーバーの余韻が長く続きます。
「Capitu」とは、Machado de Assisによって執筆されたロマンス小説「ドン・カズムッホ」のメインキャラクターです。小説と同様、ミステリアスで奥深いフレーバーを持つコーヒーです。

Scrop ブラジル ダテーラ農園 マスターピース カピトゥ
生産国ブラジル連邦共和国
地域ミナス・ジェライス州 パトロシーニョ市
農園ダテーラ農園
※レインフォレストアライアンス認証農園
品種イエローカトゥカイ種
精製処理ナチュラル・アナエロビック・ファーメンテ―ション
焙煎度合ミディアムロースト
Cupping profile

グレープ、グリーンアップル、ラズベリー、パッションフルーツ、レーズン、ハイカカオチョコレート、クリーミーマウスフィール

味覚チャート
甘み

酸味

苦味

風味

触感

※数値は強さではなく質の高さです。

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