インドネシア アチェ ガヨマウンテン カーボニックマセレーション ナチュラル

Scropにインドネシアからとてもユニークで美味しいコーヒーが届きました。

インドネシアのスマトラ島北部にあるアチェ州。そこで生産されたガヨマウンテンはスマトラ特有のしっかりとしたボディとハーバルなフレーバーを楽しむことができます。
栽培時は「トゥンパンサリ栽培」と呼ばれる混植が行われ、コーヒーの木とミカンの木などの混植をすることでコーヒーの日除け「シェードツリー」の役割も果たします。
シェードツリーは渡り鳥の休息場になるとも言われており、多様な生物が生息できるという点で環境に優しい栽培法でつくられたコーヒーです。
さらに今回のロットは今回の生産者であるヘンドラマウリザール氏がカーボニックマセレーション（炭酸発酵）を導入することにより、パパイヤやベリーといったトロピカルなフレーバーを合わせて感じることができる、とても革新的なロットとなっています。

ひと味もふた味も違った新しいインドネシアのコーヒーを是非お楽しみください。