シングルオリジン

パナマの名門「エスメラルダ農園」は、2025年の「Best of Panama」で史上初の3部門制覇を達成した実力派農園です。世界が認める品質と豊かな風味が特徴の、特別な一杯をぜひご堪能ください。 パナマ・ゲイシャ種の先駆けとして名高いエスメラルダ農園から、ワンランク上のロット「プライベートコレクション」をお届けします。上質なゲイシャ種ならではの、爽やかな柑橘系やジャスミンのような華やかなフレーバーをお楽しみいただけます。 【農園情報】生産国：パナマ共和国地域：チリキ県　ボケテ地区農園：エスメラルダ農園農園主：プライス ピーターソン標高：1,600～1,800m品種：ゲイシャ種精製処理：ウォッシュド 【カッピングプロファイル】ベルガモット、オレンジブロッサム、ジャスミン、ハニーレモン、モラセス（糖蜜）、スムース

エチオピア南部シダモ地方のシャキッソ村で収穫されたトラディショナルなエチオピアのナチュラルになります。ベリーやはちみつレモンを思わせる甘酸っぱさや、しっかりとした質感をお楽しみいただけます。 このコーヒーはシャキッソ村で大きな山火事が続いた後、残った僅かな森林を保護する目的で、同農園主であるTesfaye氏が5haほどの土地からコーヒー生産したのが始まりであり、現在もしっかりとした生産管理の元栽培されています。 生産国      エチオピア                地域         シダモ地方　シャキッソ村                             農園         タデGG農園      ...

華やかで重厚感のあるエチオピアならではの酸味を存分に感じられる、魅力的なカフェインレスコーヒーを今回もご用意することができました。 ストロベリーのような瑞々しい酸味に、シナモンを思わせる香ばしい甘さが後味に続きます。時間が経つと酸味はシトラスのような印象も持ち、爽やかな味わいへと変化していきます。 カフェインレスだからこそ、夜のくつろぎ時間にも、ちょっとした気分転換にも。さまざまなシーンに寄り添う、気軽にお楽しみいただける一杯です。 【カッピングプロファイル】 ブラックベリー、シトラス、シナモン、クッキー、ラウンド 生産国：エチオピア エリア：エチオピア南部、シダモ地方、シャキッソ村 農園：複数小規模農家 品種：エチオピア原種 精製処理：マウンテンウォータープロセス

ラスフローレス農園は、革新的な発酵プロセスに挑戦し続ける数少ない農園の一つです。チロソ種は、産地や精製方法によって大きく味わいが変化する品種として知られており、今回のロットでは「Duo Cherry Velvet」と呼ばれる独自のプロセスを採用する事で、更に深みと複雑さを引き出しました。その味わいは様々なスパイスが調和したクラフトコーラのようで、バブルガムのように長く続く甘さと、瑞々しいアメリカンチェリーやグァバの果実感をお楽しみ頂けます。 生産国：コロンビア地域：ウィラ県 アセヴィド地区農園：ラス・フローレス農園農園主：Jhoan Vergara標高：1,650m～1,800m品種：チロソ精製処理：ファーメンテッドナチュラル＆ウォッシュド カッピングプロファイル バブルガム、クラフトコーラ、アメリカンチェリー、グァバ ジュニパーベリー、ロングアフターテイスト  

近年、希少品種の栽培に力を入れているエルディビソ農園から、エチオピア原生種の派生品種であるブルボンアヒ種をご紹介します。これまでScropにて販売してきたエルディビソ農園のシドラ種やオンブリゴン種のような派手なフレーバーとは異なり、まるで果物をコンポートしたかのような力強い甘味が特徴的なコーヒーです。爽やかな酸味とやや粘性のあるシロッピーな質感が長く続き、パインやみかんなど、様々なフルーツの味わいが複雑に絡み合います。 品種「ブルボンアヒ」は、エチオピアの現生種から突然変異した品種の一つで、その香味にスパイシーさが特徴的であることから、「アヒ（Ají）＝唐辛子」という名が付けられました。   生産国：コロンビア地域：ウィラ県 ブルセラス地区農園：エルディビソ農園農園主：ネストル・ラッソ 標高:1,600~1,800m 精製処理：好気性/嫌気性発酵とコーヒーチェリー酵母発酵を伴うナチュラル カッピングプロファイル ベイクドパイン、みかん、ゴールデンキウイ、アプリコット、 ダージリンティー、コンポート、シロッピー

Scropが関係構築を図るパナマ・ジャンソン農園から、最高級マイクロロットをお届けします。ジャンソン農園のゲイシャ種は、トロピカルフルーツを感じさせる豊かな風味とジューシーな甘さを楽しませてくれます。 【カッピングプロファイル】マンゴー、パパイヤ、ピンクグレープフルーツ、スイートレモン、シトリック、ハイカカオチョコレート、ブライト、ロングアフターテイスト

近年、バリスタやブリューワーの世界大会で多く使用され、注目を浴びているエルディビソ農園のオンブリゴン種。品種特性のバニラを思わせる甘い香りと複雑な酸味に加えて、チェリー酵母を使用した発酵プロセスによって引き出された、瑞々しいレッドグレープのフレーバーがひときわ際立ちます。温度が変わるとアップルティーの様な繊細な味わいも顔を見せ、アフターテイストにはハイカカオチョコレートの余韻が心地よく続きます。 Cupping profile レッドグレープ、ブラックチェリー、バニラ、アップルティー、チョコレート、ラウンド、ロングアフターテイスト 生産国：コロンビア地域：ウィラ県 ブルセラス地区農園：エルディビソ農園農園主：ネストル・ラッソ 品種：オンブリゴン 標高:1,600~1,800m 精製処理：好気性/嫌気性発酵とコーヒーチェリー酵母発酵を伴うナチュラル ------------------------------------ 今回販売するロット「オンブリゴン」は、Scropの金井がJapan Brewers Championship 2024予選にて使用したロットです。本大会では、オンブリゴンの特徴的な甘さを存分に引き出し、肉厚なレッドグレープを思わせるコーヒーで高評価を得ました。 【精製工程】1) チェリーの収穫は降雨を避け、晴天が続く期間に行います。これにより、チェリーの糖度が高まり、水分が適度に抜けて甘みが増します。2) 収穫したチェリーを浸水し、アルコールで除菌します。その後、フローターやディフェクトチェリー、夾雑物を取り除き、完熟果実のみを選別します。3) 選別されたチェリーをプラスチックドラムに入れ、室温で嫌気せずに蓋を開けたまま24時間レストさせます。4) その後、タンクに移し、200時間の嫌気発酵を行います。5) 発酵が完了したら、28℃〜30℃の水を注入し、同じ品種（オンブリゴン）から培養した酵母を添加し、水を循環させながら80時間発酵させます。6) 発酵後、チェリーを脱水し、温度が50℃に達するまで約40時間の酸化発酵を行います。7) 酸化発酵が終了したら、冷水と温水を順次注入し、微生物の発酵を停止させます。8) 次に、ステンレス製の脱水機に入れ、密閉状態で水分値が18%になるまで脱水します。9) 最後に、チェリーを18時間から24時間休ませ、その後、水分値が11％になるまで乾燥させます。

良質なブルボン種を生産するグアテマラのティトラン地域で長い歴史を持つサン・イシドロ農園。サンタ・マリア火山の恩恵を受けた火山性土壌、高標高による昼夜の寒暖差、農園の歴史と共に蓄積された経験というテロワールと情熱が生み出したスペシャルティの王道とも言える味わいをお楽しみください！ 【農園情報】生産国：グアテマラ地域：ケツァルテナンゴ県農園：サン・イシドロ農園農園主：標高：1,400～2,100ｍ品種：ブルボン精製処理：ウォッシュド 【カッピングプロファイル】グリーンアップル、セイロンティー、ウォルナッツ、シュガーケーン、スムース

グアテマラの優良産地ウエウエテナンゴから「黄金の粒」の名前を冠する農園が登場です！2025年のCOE(One of a Kind部門3位）を受賞したロットで、ピンクグレープフルーツやアプリコットを思わせる瑞々しさと氷砂糖のような純度の高い甘さが共存している一杯です。 フレーバーはもちろん、冷めるにつれて甘さが増しキャンディを舐めている様な感覚はブルボン系品種の真骨頂と言えるのではないでしょうか。 農園主のエドウィン氏は二代目で、先代の両親が一心にコーヒー栽培へ情熱を注ぐ姿を見て育ち、2025年のCOEでは別農園でも受賞を果たしその情熱と品質の高さを証明しました。今後更なる飛躍が期待されている農園の今をお楽しみください！ 生産国：グアテマラ地域　：ウエウエテナンゴ農園　：グラニート・デ・オロ農園農園主：エドウィン氏標高　：1,700ｍ品種　：イエローブルボン、イエローカトゥーラ精製処理：ウォッシュド 【カッピングプロファイル】ピンクグレープフルーツ、アプリコット、ハーバル、氷砂糖、キャンディマウスフィール

ジャンソン農園は、複数年にわたってベストオブパナマを受賞し、数々の競技会でも決勝の舞台で使用されるなど、世界でも高く評価されている名門農園です ジャンソン農園が得意とする、華やかさと酸味が堪能出来る今回のロット237。スウィートレモンやデラウェアを思わせるジューシーな酸味に、ユリ科の香りが重なり繊細で立体的な味わいが魅力です。 華やかさとクリーンさを両立した、ジャンソン農園のナチュラルプロセスならではの仕上がり。年々アップデートされる、彼らの卓越したプロセス技術の進化を、この機会にぜひご堪能ください。 【カッピングプロファイル】スウィートレモン、デラウェア、フローラル、フルーツティ、クリーンフィニッシュ 生産国：パナマ地域：チリキ県　ボルカン農園：ジャンソン農園農園主：カール・ジャンソン標高：1,700m品種：ゲイシャ精製処理：ナチュラル

【新しいインドネシアスマトラのコーヒーが入荷です】 インドネシア アチェ州の中アチェ県産で、当地はフルーティなフレーバーと濃厚なボディを感じることができるインドネシアを代表するコーヒーの産地として知られています。その中でもこのコーヒーは和柑橘の様な酸味とスマトラ特有のハーバルなフレーバー、ほのかにスパイシーさを感じることができ、それらの特徴をウォッシュド精製で更に磨き上げた一杯をぜひお楽しみください。 生産国     インドネシア地域     　インドネシア アチェ州中アチェ県農園         パンタンムサラ村標高         1,650m品種         ティピカ、ティムティム、アビシニア精製処理  ウォッシュド   【カッピングプロファイル】夏みかん、ハーバル、スパイシー、チョコレート、スムース  

こちらの商品はScropの日セール対象外になります。 【こちらの商品は送料無料となっております。またポスト便でのお届けのため、配達日時の指定は承っておりません。】（こちらの商品購入時のみ。他の商品との同時購入の際は送料がかかります。あらかじめご了承ください。） 【受注焙煎】の商品となりますため、ご注文をいただいてから焙煎を行い、できたての新鮮なコーヒーをお届けいたします。そのため、お届けまでに少々お時間を頂戴いたしますこと、あらかじめご了承ください。華やかなフレーバー、個性的なフルーティさで世界中から人気のある品種。パナマの名門農園 ゲイシャ種の豪華な飲み比べセットです。 ・パナマ ジャンソン農園 ゲイシャ Lot237 ×50g  ・パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ プライベートコレクション ウォッシュド×50g※コーヒー豆の農園やロットは季節によって変わる場合がございます。あらかじめご了承のほどお願いいたします。 ※セール対象外商品です。 ～配送方法について～ こちらの商品は郵便ポストに商品を投函する配送方法でお届けいたします。 対面受け取り、時間指定をご希望の方はこちらの商品もカゴに同梱ください。 【配送】日時指定・対面受け取り希望はこちら (別途に送料を頂戴いたします。)