【流山プロジェクト】Scrop × かごや商店流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん

流山の魅力を届けたいという想いから生まれた「流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん」

国産あずきを使った上品でなめらかなこしあんと、かごや商店の「流山本みりん」、そして本みりんを搾る際に生まれる幻の食材「こぼれ梅」を、湯種製法のもっちりとした生地で包みました。みりんとこぼれ梅がもたらす自然でやさしい甘さに、発酵由来のまろやかな香りとほのかな粒感が重なります。甘酒や酒饅頭を思わせる、どこか懐かしい和の余韻がふんわりと広がるあんぱんに仕上げました。

オールスクラッチで仕込む、湯種を一晩寝かせた生地。もっちりと弾むような食感と、やわらかな口あたりに焼き上げました。こしあんとこぼれ梅のやさしい甘みと風味を引き立てるため、生地の甘さは控えめに整え、素材の味わいを生かしたシンプルな味わいに仕上げています。Scrop流山のキッチンで一つひとつ丁寧に焼き上げ、しっとりとした余韻の残る食感を大切にしました。

コーヒーとともに味わうことで、こしあんとこぼれ梅の香りと甘みがふんわりと広がり、やさしい甘さがそっと引き立ちます。流山で、ぜひScropのスペシャルティコーヒーとともにお楽しみください。心やわらぐ、春のひとときをお届けします。

【商品概要】

商品名：流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん
販売開始：2026年2月20日（金）
店内価格：380円（税込）
販売場所：Scrop COFFEE ROASTERS 流山おおたかの森S.C.店
※オンラインショップでの販売はございません

流山本みりんとは

流山市は「白みりん発祥の地」として知られています。「流山本みりん」は国産もち米100％を用い、古式造りで仕込まれる伝統製法のみりんです。原料はもち米・米こうじ・米焼酎や醸造アルコールで、添加物を加えず約3～6か月かけ自然濾過で仕上げ、上品な甘みと深い旨味を引き出します。江戸時代には嗜好品として親しまれ、やがて鰻のたれやそばつゆの調味料として広まりました。現代でも透明感ある琥珀色と豊かな風味が評価され、日本食文化を支える味わいとして受け継がれています。