おうちコーヒー

明るく華やかな風味が魅力のエチオピア イルガチェフェ コチャレから、ウォッシュドプロセスのコーヒーをご用意しました。透き通るようにクリーンな質感を持ち、レモンティーを思わせる洗練された酸味と、エチオピアならではのフローラルな風味を穏やかに感じます。上質な酸味が引き立つクリーンな質感と華やかに続く余韻を、ぜひご堪能下さい。 生産国      エチオピア                地域        イルガチェフェ地方、コチャレ地区                輸出業者   Haileslasie Ambaye社                農園       ...

発酵プロセスの研究に力を入れ、多くの競技会で上位入賞を果たしているミラン農園。 今回販売するロット「エイプリル」では、発酵工程にてフルーツやイースト菌などを加えるプロセスを採用しています。 カルチャリングやコ・ファーメンテーションプロセスと呼ばれる今回のプロセスでは、生豆の発酵工程時にパッションフルーツやイースト菌などをタンクに加える事で、これまでのコーヒーでは感じることのない、力強い甘さとフルーティな味わいをお楽しみ頂けます。 パッションフルーツやみかんのような瑞々しさに加え、華やかなフルーツリキュールのような甘さが心地よく続く味わいです。 生産国 コロンビア 地域 リサラルダ県 　 農園 ミラン農園 農園主 Julio Cesar Madrid 標高 1,400m 品種 カトゥーラ 精製処理 カルチャリングプロセス   【カッピングプロファイル】 タンジェリン、ピーチティー、パッションフルーツ、ヨーグルト、レッドワイン  

Scrop3度目の発売となる「ハシエンダコペイ」農園。今回は過去2回のとは異なる、DON KAZU区画のロットをご用意しました。 山のふもとに位置するこの区画では霧が滞留しやすく、独特のテロワールが形成されます。この「ロット27」では、りんごのような穏やかな酸味と、透き通る日本緑茶を思わせる風味を損なわないよう、火力を抑えた繊細な焙煎を施しました。 普段よりも時間をかけてゆっくりと抽出していただくと、このコーヒーの繊細な魅力をより深くお楽しみいただけます。 生産国   コスタリカ地域       ロス・サントス農園       ハシエンダ・コペイ農園 ドン・カズ地区標高       1,870m～2,000m品種       レッドカトゥアイ精製処理 ブラックハニー   【カッピングプロファイル】 グリーンアップル、玉露（日本緑茶）、べっこう飴、ブラウンシュガー、スムース

【新しいインドネシアスマトラのコーヒーが入荷です】 スマトラ島の西部にそびえるクリンチマウンテンは、島内で最も高い標高を誇る活火山です。 その肥沃な火山灰土壌と高地の澄んだ空気がもたらす環境からは、インドネシアでは希少な華やかな酸味と甘味を備えたコーヒーが育まれます。 この「クリンチマウンテン」では柔らかなハーブの香りと瑞々しい酸味が調和し、イチジクやパパイヤなどの果実を連想させる複雑な味わいを生み出しています。 生産国     インドネシア地域     　スマトラ島西スマトラクリンチマウンテン周辺農園         ソラク・ラジョ組合標高         1,600m～1,800m品種         アテン、ラスーナ、ジンベル、シガラルタン等精製処理  ナチュラル   【カッピングプロファイル】 イチジク、パパイヤ、レーズン、ウォルナッツ、黒蜜、ラウンド    

エル・ナランホ農園のコーヒーは、ウォッシュドプロセスならではの赤リンゴのような爽やかな酸味が魅力。穏やかに香るハーブのニュアンスが心地の良いアクセントになり、長く楽しめる味わいに仕上がっています。 【カッピングプロファイル】 赤リンゴ、ハーバル、ヘーゼルナッツ、キャラメル、ブラックティー   生産国：ニカラグア 地域：ヌエバ・セゴビア県、ディピルト 農園：エル・ナランホ農園 農園主：ルイス・エミリア・バジャダレス 標高：1,100m 品種：ジャバニカ 精製処理：フルウォッシュド

Scropの定番商品であるエチオピアのシダモより、マウンテンウォータープロセスを使用したデカフェコーヒーをお届けします。 カフェインが除去されたこのコーヒーはカフェインの摂取量を気にされる方にも安心してお飲み頂けるコーヒーです。 デカフェ処理を施しながらも、エチオピアが持つ瑞々しく優しいベリーをのような風味をしっかりとお楽しみ頂けます。 【カッピングプロファイル】 ブラックカラント、ブルーベリー、メープル、カスタード 生産国：エチオピア エリア：シダモ 農園：複数小規模農家 品種：エチオピア原種 精製処理：マウンテンウォータープロセス