【新商品のお知らせ】流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん

Scropが進めている、地域の食材や文化を活かし、流山の魅力を食を通じて広めていく取り組み「流山プロジェクト」から誕生した商品です。

国産あずきを使った上品でなめらかなこしあんと、かごや商店の「流山本みりん」、そして本みりんを搾る際に生まれる幻の食材「こぼれ梅」を、湯種製法のもっちりとした生地で包みました。

みりんとこぼれ梅がもたらす自然でやさしい甘さに、発酵由来のまろやかな香りとほのかな粒感が重なります。甘酒や酒饅頭を思わせる、どこか懐かしい和の余韻がふんわりと広がるあんぱんに仕上げました。

流山本みりん＆こぼれ梅あんぱん

オールスクラッチで仕込む、湯種を一晩寝かせた生地。もっちりと弾むような食感と、やわらかな口あたりに焼き上げました。こしあんとこぼれ梅のやさしい甘みと風味を引き立てるため、生地の甘さは控えめに整え、素材の味わいを生かしたシンプルな味わいに仕上げています。Scrop流山のキッチンで一つひとつ丁寧に焼き上げ、しっとりとした余韻の残る食感を大切にしました。

コーヒーとともに味わうことで、こしあんとこぼれ梅の香りと甘みがふんわりと広がり、やさしい甘さがそっと引き立ちます。流山で、ぜひScropのスペシャルティコーヒーとともにお楽しみください。心やわらぐ、春のひとときをお届けします。