豆の挽き方について

Scrop COFFEE ROASTERSの店舗では、お客様のご要望に合わせて豆の挽き方を4種類からお選びいただけます。ご利用の器具・お好みに合わせてお選びください。

中粗挽き

豆を小さいザラメ糖ほどの大きさに挽いたもの。粉を一定時間お湯（または水）に漬けて抽出（浸漬法）する器具に向いています。

適した抽出器具

ネルドリップ、サイフォン、フレンチプレス、水出しコーヒー（浸漬法）

中挽き

豆をザラメ糖とグラニュー等の間くらいの大きさに挽いたもの。最も一般的な挽き方と言われており、ドリップコーヒーでの抽出に適しています。

適した抽出器具

ペーパードリップ（メリタ・カリタなど台形ドリッパーなど）、金属フィルター、コーヒーメーカー

中細挽き

豆をグラニュー糖くらいの大きさに挽いたもの。一般的に市販されているレギュラーコーヒーで用いられていることが多い挽き方です。中挽き同様ドリップコーヒーに適しており、器具の形状や抽出したい味覚によりお選びください。

適した抽出器具

ペーパードリップ（HARIOなど円錐形ドリッパー）、水出しコーヒー（透過法）

極細挽き

豆を上白糖くらいのパウダー状に挽いたもの。高圧力をかけ、一気に抽出するエスプレッソに最適な挽き方です。

適した抽出器具

エスプレッソ

※上記はあくまでも目安となります。お客様の好みに合わせてお選びください。