COE（カップ オブ エクセレンス）
カップ オブ エクセレンスは、「アライアンス フォー コーヒー エクセレンス（ACE）」というNPO団体が主催している、その年の最高品質のコーヒー豆を選出する国際的に最も信頼性のある品評会です。最終審査のカッピングで平均85点以上を取得するとカップ オブ エクセレンスの称号を獲得できます。そのため、カップ オブ エクセレンス受賞豆は必然的にスペシャルティコーヒー以上になります。スペシャルティコーヒーについては、当ホームページの「スペシャルティコーヒーとは」をご参照ください。
カップ オブ エクセレンス受賞豆は、Scropでも数量限定でお取り扱いしております。売り切れ次第販売終了となりますので、国際的に最高品質と認められた、素晴らしい特性を持つコーヒーをぜひご賞味ください。
Scrop ブラジル カップオブエクセレンス アルト・ダ・セラ農園
ローストアーモンドのような香ばしさに加え、ブラックティーを思わせる落ち着いた風味が特徴です。温度変化とともに上質な甘さをより感じられるため、時間をかけてお楽しみいただきたいコーヒーです。
| 生産国 | ブラジル連邦共和国 |
|---|---|
| 農園 | アルト・ダ・セラ農園 |
| 品種 | レッドカトゥアイ |
| 精製処理 | ナチュラル |
| 焙煎度合 | ハイロースト |
Cupping profile
ブラックティー、シュガーケイン、ロースティッドアーモンド、バタリー
味覚チャート
| 酸味 | |
|---|---|
| 甘み | |
| 触感 |
| 苦味 | |
|---|---|
| 風味 |
※数値は強さではなく質の高さです。