COE（カップ オブ エクセレンス）
カップ オブ エクセレンスは、「アライアンス フォー コーヒー エクセレンス（ACE）」というNPO団体が主催している、その年の最高品質のコーヒー豆を選出する国際的に最も信頼性のある品評会です。最終審査のカッピングで平均85点以上を取得するとカップ オブ エクセレンスの称号を獲得できます。そのため、カップ オブ エクセレンス受賞豆は必然的にスペシャルティコーヒー以上になります。スペシャルティコーヒーについては、当ホームページの「スペシャルティコーヒーとは」をご参照ください。
カップ オブ エクセレンス受賞豆は、Scropでも数量限定でお取り扱いしております。売り切れ次第販売終了となりますので、国際的に最高品質と認められた、素晴らしい特性を持つコーヒーをぜひご賞味ください。
ペルー カップ・オブ・エクセレンス モラレス農園
ここ数年で高品質なスペシャルティコーヒーを生み出すようになった注目国ペルーより、カップオブエクセレンス入賞ロットをお届け。杏仁豆腐のような甘さと風味、ローストアーモンドの香ばしさを感じることのできるコーヒーをお楽しみください。
| 生産国 | ペルー共和国 |
|---|---|
| 農園 | モラレス農園 |
| 品種 | カトゥーラ種 |
| 精製処理 | ウォッシュト |
| 焙煎度合 | シティロースト |
Cupping profile
マンゴスチン、杏仁豆腐(アーモンドゼリー)、 ローストアーモンド、プルーン、ジューシー、バランス
味覚チャート
| 甘み | |
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| 酸味 | |
| 苦味 |
| 風味 | |
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| 触感 |
※数値は強さではなく質の高さです。