ベストオブパナマ

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BOP（ベストオブパナマ 2019）

ベストオブパナマ（コーヒー品評会）は、毎年パナマで開催される世界同時ネットオークションです。2004年に初めて出品されて以来、常に脚光を浴びスペシャルティコーヒーの価値を高めてきたパナマゲイシャ種。Scropは、パナマボルカン地区、ジャンソン農園の3ロットを落札しました。それぞれが持つ素晴らしい豆の個性と、質の高い「一期一会」のコーヒーをぜひ体感してください。

パナマジャンソン農園

ジャンソン農園は、バル火山の北西、パナマ最西部ボルカン地区に位置しています。肥沃な火山性土壌とユニークなマイクロクライメット（微気候）、自然との共生を大切にしたサスティナビリティに基づいて絶え間ない品質向上に焦点を当ててきた結果、2013年のベストオブパナマで2位を獲得して以来、数々のBOP入賞を果たしています。

Scrop パナマジャンソン農園ゲイシャナチュラル部門 2位

甘さをともなった瑞々しいフルーツフレーバーと、ゲイシャ種らしい明るい酸味、ハイカカオチョコレートのような後味が特徴の非常に複雑で繊細なコーヒーです。豆の個性を引き出すため、ミディアムローストに仕上げました。

生産国	パナマ共和国
地域	ボルカン地区
農園	ジャンソン農園
農園主	カール・ジャンソン
標高	1,700m
品種	ゲイシャ種
精製処理	ナチュラル
スコア	94.0点
焙煎度合	ミディアムロースト

Cupping profile

レモンティー、レモングラス、パインアップル、グレープフルーツ、ブライト、シロッピー、ブラウンシュガー、ハイカカオチョコレート、ハーブ、コンプレックス

味覚チャート

酸味
甘み
触感

苦味
風味

※数値は強さではなく質の高さです。

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Scrop パナマジャンソン農園ゲイシャナチュラル部門 14位

スローファーメンテーション（長い時間の発酵処理）により、特徴的なトロピカルフルーツのフレーバーと、長く続くチョコレートのような余韻を感じられるコーヒーです。焙煎では細かく火力をコントロールし、ミディアムローストに仕上げました。

生産国	パナマ共和国
地域	ボルカン地区
農園	ジャンソン農園
農園主	カール・ジャンソン
標高	1,400m
品種	ゲイシャ種
精製処理	ナチュラル
スコア	91.0点
焙煎度合	ミディアムロースト

Cupping profile

パパイヤ、レッドワイン、ハイカカオチョコレート、ミントチョコレート、ベルベット、ロングアフターテイスト

味覚チャート

酸味
甘み
触感

苦味
風味

※数値は強さではなく質の高さです。

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Scrop パナマジャンソン農園ゲイシャウォッシュト部門 10位

ゲイシャウォッシュトらしい、アールグレイや柑橘系の風味を感じられます。樹液が上がってくる満月の前後に収穫を行うことで、より強い甘さをもった果実に仕上がります。オレンジを思わせるふくよかな甘さや、程よい滑らかさが特徴。ミディアムローストに仕上げました。

生産国	パナマ共和国
地域	ボルカン地区
農園	ジャンソン農園
農園主	カール・ジャンソン
標高	1,700m
品種	ゲイシャ種
精製処理	ウォッシュト
スコア	91.75点
焙煎度合	ミディアムロースト